來做碗布丁吧！

來做碗布丁吧！

我真的蠻喜歡吃甜點，有天去了超市發現一包名為「製作美味布丁粉包」的產品，但大家都知道吧！裡面跟本沒有雞蛋，而且都是化學藥劑，而所謂的布丁老廠牌──統一的布丁裡面似乎也沒有雞蛋，所以一切都是騙局，當我發現的時候已經吃了一堆了…。
(統一布丁原料：水、蔗糖、奶粉、高果糖糖漿、麥芽糖、椰子油、天然色素、刺槐豆膠、玉米澱粉、香料、乳化劑、食鹽、鹿角菜膠、乳酸鈣、咖啡粉、可可粉、雞蛋萃取物。)
所以我決定親手製作好吃、健康、實在的天然布丁，接著我上網查詢了一下簡單的製作方法，並加以嘗試，以下是製作方法。

準備材料：3~4顆蛋、牛奶400公克、香草莢1/4根、砂糖75公克。

步驟一：先將蛋和砂糖攪拌均勻(雞蛋個別打開確定沒壞才放在一起)
步驟二：將牛奶300毫升煮至快要沸騰時(鍋邊會有小泡泡開始冒出)熄火。將香草籽和劃開的         莢一起加進牛奶煮。
步驟三：將牛奶少量的分次加入蛋液中拌勻， (不要一次下太多,小心變成蛋花湯喔)。
步驟四：用篩網過濾掉雜質，並把布丁模拿出來，慢慢將布丁液「流入」模型中約8分滿。
步驟五：放到已預熱好的烤箱中烤20~25分鐘(上下火160度)，各家烤箱各有各的特性，可以         自行斟酌或試驗。(要放在深的烤盤，因為要加入約模型1/4高的熱水，隔水蒸烤)不         過我是用電鍋來蒸，所以吃起來有點像加了牛奶的蒸蛋=///=
步驟六：烤好後，放入冰箱四十分鐘。就有好吃的布丁囉！

這兩張是我親手做的布丁。→

第一次的時候，我做的稀稀水水的，看起來就很難吃，經過檢討才發現原來是在蒸的過程中，鍋蓋下由蒸氣凝結成的水往下這麼一滴，就毀了……






第二次，在模具上蓋了一個盤子，為了防止水滴滴落進去，十五分鐘後，很高興成功了。
做布丁真的蠻好玩，也可以一直吃，後來我嘗試在裡面放入蜂蜜，但是竟然會無法成形，只好把蜂蜜加在已經完成的布丁上，在慢慢享用囉！


哈哈